Важность составных подсластителей

Подсластители являются очень важным типом пищевых добавок. В настоящее время как в мире, так и в Китае продажи подсластителей в пищевых добавках занимают одно из первых мест. Идеальные требования к подсластителям: безопасный и нетоксичный, чистый сладкий вкус, похожий на сахарозу, высокая сладость, низкая калорийность или отсутствие калорийности; Высокая стабильность, отсутствие кариеса и приемлемая цена (по крайней мере, не превышающая цену сахарозы при равных условиях сладости). Подсластителя, полностью отвечающего этим требованиям, пока нет. Однако из-за потенциального синергетического эффекта между различными подсластителями составные подсластители обладают характеристиками удобного использования, высокой сладости, чистой сладости и снижения производственных затрат, что делает их важным направлением развития для разработки и применения подсластителей. Исследования показали, что стевия-сахар, как важный компонент составных подсластителей, обладает такими характеристиками, как низкая калорийность, высокая сладость, чистота, безопасность и здоровье, благодаря чему составные подсластители имеют наилучшие эффекты с точки зрения сладости, сладости и стабильности. И он может безопасно метаболизироваться человеческим организмом без каких-либо побочных эффектов, что является важным направлением развития подсластителей в 21 веке.