Метод непрерывной ферментации

Непрерывная ферментация, также известная как непрерывное культивирование, относится к процессу непрерывного добавления свежей жидкой культуральной среды с определенной скоростью в ферментационный резервуар, когда микроорганизмы достигают логарифмической фазы. С другой стороны, жидкость для брожения постоянно сбрасывается с одной и той же скоростью, так что рост и метаболическая активность микроорганизмов в ферментационном резервуаре остаются сильными и стабильными, а значение pH, температура, концентрация питательных веществ, растворенный кислород и т. д. поддерживается на определенном уровне, и извне системы вносятся коррективы для поддержания непрерывного роста и ферментации бактерий с постоянной скоростью роста, тем самым повышая эффективность роста и использование оборудования для ферментации.
Открытая непрерывная ферментация
В открытой системе непрерывной ферментации микробные клетки в системе культивирования вытекают вместе с ферментационным бульоном, и скорость оттока клеток равна скорости образования новых клеток. Следовательно, в этом случае концентрацию клеток можно поддерживать в определенном стабильном состоянии. Кроме того, если часть вытекающего ферментационного бульона возвращается (подается обратно) в ферментационный резервуар для повторного использования, устройство называется циркуляционной системой, а устройство, в котором повторно не используется ферментационный бульон, называется нециркуляционной системой.